2024食饮消费新风向：从“性价比”到“情绪”和“健康”，解码Z世代消费密码

元描述: 本文深入分析2024年食饮消费新趋势，聚焦“极致性价比”、“有情绪”和“要健康”三大关键词，解读Z世代消费逻辑，探讨企业如何抓住机遇，打造爆款单品。

引言: 2024年，消费市场风云变幻，IP消费、情绪消费持续升温，同时“性价比”也成为消费者购物的重要考量因素。折扣概念风头无两，量贩式门店人头攒动，演唱会经济大热，IP联名商品被抢购一空。但这些现象背后，隐藏着怎样的消费逻辑？消费者到底想要什么？

本文将带你深入解读2024食饮消费新趋势，聚焦三大关键词：极致性价比、有情绪和要健康，通过对企业端和消费端的洞察，揭示Z世代消费密码，为行业发展提供新视角，帮助企业抓住机遇，打造爆款单品。

极致性价比：精打细算的消费新逻辑

“不是某某买不起，而是某某更有性价比”，这句话已经成为不少消费者的口头禅。2024年，消费者在日常购买中更加关注商品的质量与价格之间的平衡，精打细算成为普遍趋势。这种现象背后，体现的是消费者对“极致性价比”的追求。

“不买贵的，只买对的”：性价比消费的主流

“极致性价比”的消费理念并非简单地追求低价，而是更加注重价值与价格之间的平衡。消费者不再盲目追逐高价商品，而是更倾向于选择物超所值的优质产品。这种“不买贵的，只买对的”消费理念，正在成为主流。

从山姆到折扣店：极致性价比的消费场景

在“极致性价比”的消费潮流中，我们可以看到以下两个典型场景：

1. 仓储式超市的崛起: 山姆、Costco等仓储式超市的大包装商品受到青睐，消费者可以通过批量购买的方式享受更低的价格，同时满足家庭或团体的需求。

2. 量贩式零食店、折扣店的兴起: 为了减少中间商环节，供应链直采的量贩式零食店、折扣店模式兴起，这类门店以低价优势吸引消费者，并通过选品策略满足消费者对品质的要求。

“专业”驱动的消费行为：临期零食、二手产品

值得注意的是，消费者对“极致性价比”的追求并非简单地节约，而是源于对“专业”的认可。例如，购买临期零食、二手产品，并非因为缺钱，而是因为相信其品质和性价比。消费者通过专业知识和经验，在确保品质的前提下，选择更具性价比的商品。

有情绪：满足精神需求的消费新趋势

消费者的消费行为不仅仅是满足物质需求，还体现着消费者的品牌认同和自身的生活态度。2024年，情绪消费与性价比消费并驾齐驱，成为消费市场的重要驱动力。

国潮崛起：文化认同和生活态度的表达

近年来，“国潮消费”兴起，年轻购买力越来越体现出不盲目追随国际大牌，更偏爱国内本土品牌的消费趋势。国产零食品牌占据市场半壁江山，带有中国元素的茶饮与咖啡一较高下，成为下午茶时间的常客。国潮消费的背后，是年轻一代对中国文化的认同和对自身生活态度的表达。

IP联名商品：情绪消费的营销利器

IP联名商品是情绪消费的又一代表，也是让消费者“买买买”的营销利器。游戏联名、二次元联名、电视剧联名、大牌联名，联名的威力横扫食饮界，并尤其被年轻消费群体偏爱。不过，IP联名并非简单地贴一个logo，需要精准的市场定位和消费者洞察，才能真正打动消费者。

仪式感和松弛感：对抗焦虑的消费场景

一杯咖啡，一把野餐椅，多少年轻人选择周末在这样的门店来一杯咖啡？年轻人喝的不是咖啡，而是松弛感和仪式感。在充满不确定性的时代，年轻人渴望从日常生活中获得安全感和愉悦感，而仪式感和松弛感正是他们可以掌握的事。

要健康：健康消费的未来趋势

随着生活水平的提高和健康信息的普及，人们越来越重视健康，愿意为健康生活方式投入时间和金钱。2024年，健康消费将是未来消费的重要趋势之一。

中式养生迭代：新汉方崛起

健康消费的趋势正在推动着中式养生的迭代。新汉方概念，以其天然、安全、有效的特点，逐渐成为食饮替代的风口。消费者对养生的追求不再局限于传统的保健品，而是更加注重自然、健康、可持续的养生方式。

“0添加”：对原料和成分的关注

消费者对食品中添加剂的使用持负面态度，甚至害怕购买含有添加剂的产品。因此，“0添加”成为企业推崇的新利器。消费者不再满足于概念营销，而是更加关注产品的原料和成分，追求真实的健康和安全。

技术营销：概念营销的升级

在健康消费的趋势下，概念营销将迭代为技术营销。企业需要通过科学、专业的方式，向消费者传递产品的真实信息，例如原料来源、成分配比、生产工艺等。技术营销不仅可以提升产品的信赖度，更可以引导消费者做出更理性的消费决策。

打造爆款单品：抓住机遇，解码Z世代消费密码

在食饮消费新趋势的背景下，企业需要抓住机遇，解码Z世代消费密码，打造爆款单品。以下两点至关重要：

1. 性价比之上的国民卖点: 极致性价比并非低价，而是要具备品牌特质，并拥有广泛的适用性，才能成为国民卖点。

2. 厚重感之上的妙趣横生: 产品需要兼具厚重感和妙趣横生，才能满足消费者对品质和趣味性的双重需求。例如，国产游戏《黑神话：悟空》的成功，以及瑞幸与茅台联名的酱香拿铁，都是将厚重感和妙趣横生完美结合的典范。

常见问题解答

Q1: 2024年食饮消费市场有哪些新变化？

A1: 2024年食饮消费市场呈现出三大新变化：

  • 极致性价比: 消费者更加注重商品的价值与价格之间的平衡，精打细算成为普遍趋势。

  • 有情绪: 消费者消费行为体现着品牌认同和自身生活态度，情绪消费与性价比消费并驾齐驱。

  • 要健康: 消费者越来越重视健康，愿意为健康生活方式投入时间和金钱，健康消费成为未来消费的重要趋势。

Q2: Z世代消费者有哪些消费特点？

A2: Z世代消费者拥有以下消费特点：

  • 追求极致性价比: 注重价值与价格之间的平衡，选择物超所值的商品。

  • 注重品牌和文化认同: 偏爱国潮品牌，表达自身生活态度。

  • 追求仪式感和松弛感: 渴望从日常生活中获得安全感和愉悦感。

  • 关注健康和安全: 对食品的原料、成分和生产工艺十分重视。

Q3: 企业如何抓住食饮消费新趋势？

A3: 企业需要关注以下几点：

  • 打造极致性价比产品: 提供物超所值的商品，满足消费者对价格和品质的双重需求。

  • 满足消费者情绪需求: 通过IP联名、场景打造等方式，满足消费者对品牌认同和生活态度的表达。

  • 重视健康消费趋势: 以“0添加”为导向，开发健康、安全、可持续的产品。

  • 洞察Z世代消费密码: 了解Z世代消费特点，针对性地设计产品和营销策略。

Q4: 如何打造爆款单品？

A4: 打造爆款单品需要兼顾以下两点：

  • 国民卖点: 具有品牌特质，并拥有广泛的适用性，满足大众消费需求。

  • 妙趣横生: 兼具厚重感和趣味性，满足消费者对品质和趣味性的双重需求。

Q5: 未来食饮消费市场将走向何方？

A5: 未来食饮消费市场将更加注重个性化、多元化和健康化。消费者将更加注重产品的品质、体验和价值，企业需要不断创新，才能在竞争中脱颖而出。

Q6: 企业如何应对消费者的“专业”化趋势？

A6: 企业需要提升自身专业度，以透明、可靠的信息和专业的态度赢得消费者信任。例如：

  • 公开产品的原料信息: 让消费者了解产品成分，消除疑虑。

  • 提供专业的知识和服务: 为消费者提供专业的咨询和建议，提升消费体验。

  • 以数据和技术支撑产品: 用科学的依据和数据说话，增强产品可信度。

结论

2024年，食饮消费市场正在经历一场深刻的变革。消费者更加注重性价比、情绪价值和健康理念，企业需要抓住机遇，洞察Z世代消费密码，打造符合新趋势的爆款单品。只有不断创新，才能在竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐。